Hong Kong cafe · recette

Thé au lait de Hong Kong

Hong Kong cafe · Portions · 15 minutes

Cette recette de Thé au lait de Hong Kong adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.

Recette en bref

ÉlémentDétail
Durée15 minutes
Technique principaleStrong thé extraction
Niveau de pimentNone
À servir avecPineapple bun, baked riz, ou macaroni soupe
MesuresLes quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile.

Ingrédients

  • 45 ml strong noir thé leaves ou 4 noir thé bags
  • 480 ml d’eau
  • 120 ml evaporated lait, ou au goût
  • sucre au goût
  • facultatif: condensed lait instead de some sucre

Méthode

  1. portez eau à a boil et Ajoutez thé.
  2. Laissez mijoter ou steep strongly pour 5–8 minutes.
  3. Strain le thé.
  4. Ajoutez evaporated lait et sucre au goût.
  5. Servez piquant, ou Réfrigérez et pour sur ice.
  6. Adjust strength; le thé should stand up au lait.

Notes pour lire le menu

  • Utilisez cette recette comme repère pour reconnaître la technique, la sauce, la texture et le format du plat sur un menu chinois.
  • Le nom peut varier selon le restaurant, surtout lorsque la protéine, le niveau de piment ou la sauce changent.
  • Les plats de restaurant peuvent être plus salés, plus sucrés, plus huileux ou plus piquants que cette version domestique.

Variantes et substitutions

Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.

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