Tofu plat · recette
Maison Style Tofu
Cette recette de Maison Style Tofu adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 35 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 395 g de tofu ferme, émincé
- 140 g légumes tel comme poivrons, champignons, carottes, ou chou
- 2 gousses d’ail
- 5 ml gingembre
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml huître ou champignon sauce
- 5 ml sucre
- 120 ml bouillon ou eau
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- Pat tofu sec et poêle-sear ou Faites frire jusqu’à golden.
- sauté ail, gingembre, et légumes.
- Ajoutez sauce soja, huître ou champignon sauce, sucre, et bouillon.
- Remettez tofu.
- Laissez mijoter brièvement so tofu absorbs sauce.
- épaissir légèrement et Servez.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.