Home Style tofu

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 395 g firme tofu, en rodajas
• 140 g vegetables such as pimientos, hongos, carrots, o col
• 2 dientes de ajo
• 5 ml jengibre
• 15 ml de salsa de soya clara
• 15 ml de salsa de ostión o salsa de hongos
• 5 ml azúcar
• 120 ml caldo o agua
• Mezcla de maicena con agua
• Aceite neutro

Método

1. Pat tofu dry y pan-sear o Fría until golden.
2. Salteado ajo, jengibre, y vegetables.
3. Agregue salsa de soya, oyster o salsa de hongos, azúcar, y caldo.
4. Devuelva tofu.
5. Cocine a fuego suave brevemente so tofu absorbs salsa.
6. Thicken ligeramente y Sirva.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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