Diaspora chinois · recette
Riz au poulet hainanais
Cette recette de Riz au poulet hainanais adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 4 |
| Durée | 1 heure 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 1 whole poulet ou 4 leg quarters
- 4 tranches gingembre
- 4 ciboules
- 320 g jasmine riz
- 30 ml poulet fat ou huile
- 2 gousses d’ail
- 720 ml bouillon de poulet
- concombre
- piment sauce
- gingembre-ciboule sauce
Méthode
- Poach poulet doucement avec gingembre et ciboules.
- reposer poulet et reserve bouillon.
- Faites frire ail dans poulet fat ou huile.
- Ajoutez rincé riz et Remuez jusqu’à ce que brillant.
- Faites cuire riz avec bouillon de poulet.
- Servez émincé poulet avec riz, concombre, bouillon, et sauces.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.