أرز دجاج هاينان

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كامل دجاج أو 4 leg quarters
• 4 شرائح زنجبيل
• 4 بصل أخضر
• 320 غ ياسمين أرز
• 30 مل دجاج fat أو زيت
• 2 ثوم فصوص
• 720 مل مرق دجاج
• خيار
• فلفل حار صلصة
• زنجبيل-بصل أخضر صلصة

الطريقة

1. اسلق برفق دجاج برفق مع زنجبيل و بصل أخضر.
2. اتركه يرتاح دجاج و reserve مرق.
3. اقل ثوم في دجاج fat أو زيت.
4. أضف مغسول أرز و stir حتى لامع.
5. اطه أرز مع مرق دجاج.
6. قدّم مقطع شرائح دجاج مع أرز, خيار, مرق, و صلصات.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة