fruits de mer plat · recette
Gingembre ciboule Squid
Cette recette de Gingembre ciboule Squid adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 25 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g cleaned squid, scored et coupé
- 30 ml d’huile neutre
- 4 tranches gingembre
- 3 ciboules
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sauce d’huître, facultatif
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau, facultatif
Méthode
- Score squid légèrement et coupé en morceaux.
- Blanchissez pour a few seconds si souhaité et Égouttez bien.
- Faites frire gingembre, ail, et ciboule whites.
- Ajoutez squid et sauté très rapidement.
- Assaisonnez avec sauce soja, sauce d’huître si utilisé, et poivre blanc.
- épaissir légèrement si souhaité.
- Servez immédiatement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.