Drink · recette
Lait de soja frais
Cette recette de Lait de soja frais adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Durée | Soaking plus 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 100 g séché soybeans
- 1440 ml d’eau, plus soaking eau
- sucre au goût, facultatif
- Pincée de sel pour savory version, facultatif
Méthode
- trempez soybeans toute une nuit.
- Égouttez et blend avec frais eau.
- Strain à cœur a fine cloth ou nut-lait bag.
- Laissez mijoter le liquide pour au moins 10 minutes, stirring à prevent scorching.
- Sweeten si souhaité.
- Servez piquant ou chilled.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.