fruits de mer plat · recette
Conch et Scallop sauté
Cette recette de Conch et Scallop sauté adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 225 g émincé conch
- 225 g scallops
- 200 g snow petits pois, poivrons, ou celery
- 2 tranches gingembre
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml sauce d’huître, facultatif
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- Pat fruits de mer sec.
- sauté scallops et conch très brièvement et retirez.
- Faites frire gingembre, ail, et légumes.
- Ajoutez sauce soja, sauce d’huître si utilisé, et a trait d’eau.
- Remettez fruits de mer.
- épaissir légèrement.
- Servez immédiatement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.