sauté · recette
Chop suey
Cette recette de Chop suey adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g poulet, porc, bœuf, crevettes, tofu, ou mélangé protéine
- 210 g germes de soja, celery, chou, oignon, ou champignons
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml huître ou champignon sauce
- 240 ml bouillon ou eau
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- préparez protéine et légumes avant heating le wok.
- sauté protéine jusqu’à nearly cuit et retirez si nécessaire.
- Faites cuire ail et légumes rapidement.
- Ajoutez sauce soja, huître ou champignon sauce, bouillon, et poivre blanc.
- Remettez protéine.
- épaissir en a clair sauce épaisse.
- Servez avec riz ou croustillant nouilles.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.