تشوب سوي

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ دجاج, لحم خنزير, لحم بقري, روبيان, توفو, أو ممزوج بروتين
• 300 غ براعم الصويا, كرفس, ملفوف, بصل, أو فطر
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل محار أو صلصة فطر
• 240 مل مرق أو ماء
• أبيض فلفل
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• زيت محايد

الطريقة

1. حضّر بروتين و خضار قبل heating الـ ووك.
2. قلي سريع بروتين حتى تقريبا مطهو و أخرج إذا لزم الأمر.
3. اطه ثوم و خضار سريعا.
4. أضف صلصة صويا, محار أو صلصة فطر, مرق, و فلفل أبيض.
5. أعد بروتين.
6. ثخّن إلى خفيف صلصة كثيفة.
7. قدّم مع أرز أو مقرمش نودلز.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• دجاج Chop Suey
• لحم خنزير Chop Suey
• لحم بقري Chop Suey
• روبيان Chop Suey
• خضار Chop Suey
• House Special Chop Suey

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة