rôti viande · recette
chinois BBQ Spare Ribs
Cette recette de chinois BBQ Spare Ribs adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 900 g de porc travers de porc
- 30 ml sauce hoisin
- 30 ml de sauce soja claire
- 15 ml miel ou maltose
- 15 ml sauce d’huître, facultatif
- 15 ml vin de Shaoxing, facultatif
- 5 ml cinq-épices poudre
- ail
- rouge fermented haricot caillé ou rouge color, facultatif
Méthode
- Mélangez marinade ingrédients.
- Faites mariner travers au moins 4 heures.
- rôti sur une grille jusqu’à cuit et doré.
- Brush avec miel ou maltose près le fin.
- reposer brièvement.
- coupé et Servez.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.