froid plat · recette
Aromatic froid entrée assiette
Cette recette de Aromatic froid entrée assiette adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes plus chilling |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g cuit bœuf shank, tripe, porc tongue, porc tripe, ou boiled œufs
- 720 ml d’eau ou bouillon
- 120 ml de sauce soja claire
- 15 ml de sauce soja foncée
- 15 ml sucre
- 3 tranches gingembre
- 2 ciboules
- 2 star anis
- 1 cinnamon morceau
- facultatif séché tangerine peel
Méthode
- Blanchissez ou rincez le chosen cuit viande, offal, ou œufs.
- Laissez mijoter soja sauces, sucre, gingembre, ciboules, et spices.
- Ajoutez le main ingredient et Laissez mijoter doucement jusqu’à assaisonné.
- refroidir dans le liquide.
- Réfrigérez jusqu’à ferme.
- tranche finement et Servez avec a little reduced sauce.
- Utilisez une manipulation séparée pour œufs et offal si serving multiple items.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.