Takeout-style · recette
Poulet au sésame
Cette recette de Poulet au sésame adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g de cuisses de poulet désossées
- 1 œuf
- 60 g de fécule de maïs
- huile pour friture
- 30 ml de sauce soja claire
- 30 ml miel ou sucre
- 15 ml vinaigre de riz
- 5 ml d’huile de sésame
- 80 ml d’eau
- grillé graines de sésame
Méthode
- Enrobez poulet morceaux avec œuf et fécule de maïs.
- Faites frire jusqu’à croustillant et cuit à cœur.
- Laissez mijoter sauce soja, miel ou sucre, vinaigre, huile de sésame, et eau.
- épaissir légèrement si nécessaire.
- Mélangez pour enrober poulet dans sauce just avant serving.
- Sprinkle avec graines de sésame.
- Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.