حساء وونتون مع نودلز

الوصفة باختصار

المكونات

• 30 رقائق وونتون
• 170 غ لحم مفروم خنزير
• 170 غ روبيان, مفروم
• 1 بصل أخضر, مفروم
• 5 مل زنجبيل مفروم
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• 5 مل زيت سمسم
• أبيض فلفل
• 4 portions رقيق نودلز بيض
• 1440 مل دجاج أو مأكولات بحرية مرق
• بوك تشوي أو تشوي سام
• ملح حسب الذوق

الطريقة

1. اخلط لحم خنزير, روبيان, بصل أخضر, زنجبيل, صلصة صويا, نبيذ شاوشينغ, زيت سمسم, و فلفل أبيض.
2. Fill رقائق وونتون مع صغيرة spoonfuls من الحشوة و seal.
3. اطه برفق مرق و تبّل قليلا.
4. اطه وونتون in simmering ماء حتى floating و مطهو من الداخل.
5. اطه نودلز بيض منفصلا حتى springy.
6. اسلق سلقا خاطفا خضار خضراء.
7. Assemble نودلز, وونتون, خضار خضراء, و مرق in bowls.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة