سمك بخل البحيرة الغربية

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كامل cleaned سمك أو 450 غ fillets
• 3 شرائح زنجبيل
• 2 بصل أخضر
• 30 مل أسود خل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل سكر
• 120 مل سمك الطبخ السائل أو مرق
• 5 مل خليط نشا الذرة والماء

الطريقة

1. اسلق برفق أو اطه على البخار سمك برفق مع زنجبيل و بصل أخضر.
2. انقل سمك بحذر إلى a طبق.
3. اطه برفق خل, صلصة صويا, سكر, و الطبخ السائل.
4. ثخّن قليلا مع خليط نشا الذرة والماء.
5. تذوق لـ حلو-حامض balance.
6. اسكب بالملعقة صلصة فوق سمك.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة