وار سو غاي / لوز مخلي العظم دجاج

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ مخلي العظم صدر دجاج أو أفخاذ
• 1 بيض
• 60 غ نشا ذرة أو دقيق-نشا اخلط
• زيت لـ القلي
• 480 مل مرق دجاج
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• أبيض فلفل
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• مبشور خس
• محمص لوز

الطريقة

1. غلّف دجاج in بيض و نشا خليط.
2. اقل حتى مقرمش و مطهو من الداخل.
3. اتركه يرتاح و شريحة دجاج.
4. اطه برفق مرق مع صلصة صويا و فلفل أبيض.
5. ثخّن إلى a smooth صلصة كثيفة.
6. ضع خس على a طبق, أضف دجاج, و اسكب بالملعقة صلصة كثيفة فوق ذلك.
7. Top مع لوز.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• War Su Gai
• لوز مخلي العظم دجاج
• Wor Sue Gai

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة