لحم خنزير مطهو مرتين

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ لحم خنزير بطن أو لحم خنزير كتف
• 3 شرائح زنجبيل
• 2 بصل أخضر
• 30 مل زيت محايد
• 30 مل دوبانجيانغ
• 15 مل حلو فاصوليا صلصة أو hoisin باعتباره shortcut
• 5 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• 2 كراث, ثوم chives, أو بصل أخضر, مقطع شرائح
• اختياري: فاصوليا سوداء مخمرة

الطريقة

1. اطه برفق لحم خنزير مع زنجبيل و بصل أخضر حتى فقط مطهو من الداخل, ثم برد حتى sliceable.
2. شريحة لحم خنزير thinly.
3. سخن زيت و قلي سريع لحم خنزير حتى edges render و curl قليلا.
4. أضف دوبانجيانغ, حلو فاصوليا صلصة, و فاصوليا سوداء مخمرة إن استخدم.
5. أضف صلصة صويا و سكر.
6. أضف كراث أو chives و قلي سريع حتى فقط طري.
7. يقدم فورا مع الأرز.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة