سنغافورة نودلز أرز

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ أرز شعيرية
• 2 بيض
• 225 غ روبيان, دجاج, تحمير siu, توفو, أو ممزوج بروتين
• 200 غ ملفوف, بصل, فلفل, أو براعم الصويا
• 10 مل كاري مسحوق
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• أبيض فلفل
• زيت محايد
• بصل أخضر

الطريقة

1. انقع أرز شعيرية حتى طري و صفّ جيدا.
2. اخفق واقل بيض و ضع جانبا.
3. قلي سريع بروتينات و خضار.
4. أضف كاري مسحوق و اقل لفترة وجيزة.
5. أضف نودلز, صلصة صويا, سكر, و فلفل أبيض.
6. أعد بيض.
7. قلّب حتى جاف و evenly colored.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة