شنغهاي كعكات أرز مقلية سريعا

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ مقطع شرائح كعكات أرز, soaked إذا لزم الأمر
• 170 غ لحم خنزير, دجاج, أو فطر, مقطع شرائح
• 270 غ نابا ملفوف, مقطع شرائح
• 2 بصل أخضر, مقطع شرائح
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل صلصة صويا داكنة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق أو ماء
• 30 مل زيت محايد
• أبيض فلفل

الطريقة

1. انقع أو اشطف كعكات أرز حسب تعليمات العبوة.
2. قلي سريع لحم خنزير, دجاج, أو فطر in زيت.
3. أضف نابا ملفوف و بصل أخضر.
4. أضف كعكات أرز, صويا صلصات, نبيذ شاوشينغ, سكر, و مرق أو ماء.
5. Cover لفترة وجيزة حتى كعكات أرز ليّن.
6. Uncover و stir حتى صلصة قليلا يغلف الـ كعكات أرز.
7. أنه مع فلفل أبيض.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة