مملح سمك و دجاج أرز مقلي

الوصفة باختصار

المكونات

• 640 غ بارد مطهو أرز
• 170 غ مكعبات دجاج
• 1 إلى 30 مل مفروم مملح سمك أو anchovy-نمط preserved سمك
• 2 بيض
• 2 بصل أخضر
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• أبيض فلفل
• زيت محايد
• بازلاء أو خس, اختياري

الطريقة

1. Break up بارد أرز.
2. اخفق واقل بيض و ضع جانبا.
3. قلي سريع دجاج حتى مطهو.
4. أضف مملح سمك و اقل حتى تظهر الرائحة.
5. أضف أرز و قلّب حتى حار.
6. تبّل قليلا مع صلصة صويا و فلفل أبيض.
7. أعد بيض و بصل أخضر.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• مكعبات دجاج مع Anchovy مقلي أرز

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة