لحم بقري بالفلفل

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ لحم خاصرة أو سيرلوين, مقطع شرائح
• 2 رومي فلفل
• 1 بصل
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل محار أو صلصة فطر
• 5 مل صلصة صويا داكنة
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق أو ماء
• نشا ذرة خليط نشا وماء

الطريقة

1. تبّل لحم بقري مع صلصة صويا و a قليل نشا ذرة.
2. قلي سريع لحم بقري سريعا و أخرج.
3. قلي سريع فلفل, بصل, و ثوم.
4. أضف صلصة المكونات و اتركه يغلي برفق.
5. أعد لحم بقري.
6. ثخّن قليلا و قدّم.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة