فطائر بط بكين في المنزل

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 مشوي بط أو محضر بط قطع
• 240 غ all-purpose دقيق
• 180 مل boiling ماء
• 5 مل زيت محايد
• خيار batons
• بصل أخضر batons
• حلو فاصوليا صلصة أو صلصة هويسن
• اختياري سكر

الطريقة

1. اخلط دقيق و boiling ماء إلى عجين و اتركه يرتاح 30 دقائق.
2. Divide إلى صغيرة كرات و لف رقيق فطائر.
3. اطه فطائر على a جاف مقلاة حتى pale spots form.
4. اطه على البخار فطائر لفترة وجيزة إلى ليّن.
5. شريحة أو دافئ بط.
6. Spread صلصة على a فطيرة.
7. أضف بط, خيار, و بصل أخضر, ثم fold.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة