متبل حبار على أرز

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ cuttlefish أو حبار, cleaned
• 320 غ مطهو أرز
• 2 شرائح زنجبيل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل صلصة صويا داكنة
• 5 مل سكر
• 5 مل زيت سمسم
• 120 مل مرق أو ماء
• بصل أخضر
• خضار خضراء لـ التقديم

الطريقة

1. Score و قطّع cuttlefish أو حبار.
2. اطه برفق صويا صلصات, سكر, زنجبيل, زيت سمسم, و مرق.
3. أضف cuttlefish و اطه لفترة وجيزة حتى فقط طري.
4. Reduce صلصة قليلا.
5. قدّم فوق أرز مع خضار خضراء.
6. ينهى بالبصل الأخضر.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• Marinated Cuttle سمك على أرز

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة