لاكسا ماليزية

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ نودلز أرز أو wheat نودلز
• 15 مل زيت محايد
• 45 مل laksa معجون أو Thai red كاري معجون باعتباره shortcut
• 960 مل دجاج أو مأكولات بحرية مرق
• 1 can coconut حليب
• 225 غ روبيان, دجاج, توفو, أو سمك كرات
• 100 غ براعم الصويا
• 250 غ مقطع شرائح توفو puffs, اختياري
• 15 مل سمك صلصة أو صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• Lime wedges
• كزبرة, mint, أو Vietnamese coriander
• زيت فلفل حار أو sambal

الطريقة

1. حضّر نودلز حسب تعليمات العبوة.
2. سخن زيت و اقل laksa معجون أو كاري معجون حتى تظهر الرائحة.
3. أضف مرق و اطه برفق لـ 10 دقائق.
4. أضف coconut حليب, سمك صلصة أو صلصة صويا, و سكر.
5. أضف روبيان, دجاج, توفو, أو سمك كرات و اطه برفق حتى مطهو.
6. ضع نودلز in bowls و ladle مرق فوق them.
7. Top مع براعم الصويا, أعشاب, lime, و زيت فلفل حار أو sambal.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة