لوبستر كانتوني

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 لوبستر, مقطع إلى قطع
• 30 مل زيت محايد
• 5 مل زنجبيل مفروم
• 2 ثوم فصوص
• 55 غ لحم مفروم خنزير, اختياري
• 240 مل مرق
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• أبيض فلفل
• 1 بيض, مخفوق
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• بصل أخضر

الطريقة

1. حمّر أو shallow-اقل لوبستر قطع لفترة وجيزة.
2. اطه لحم خنزير إن استخدم.
3. اقل زنجبيل و ثوم.
4. أضف مرق, صلصة صويا, و فلفل أبيض.
5. أعد لوبستر و اطه برفق حتى مطهو.
6. تثخن الصلصة قليلا.
7. Drizzle in مخفوق بيض و أنه مع بصل أخضر.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• لوبستر Cantonese
• لوبستر صلصة
• Cantonese لوبستر

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة