إندونيسي صيني كاب تشاي

الوصفة باختصار

المكونات

• 180 غ ملفوف
• 1 جزر
• 90 غ قرنبيط أو بروكلي
• 70 غ فطر
• 100 غ بوك تشوي
• 170 غ دجاج, روبيان, توفو, أو سمك كرات
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل محار أو صلصة فطر
• 5 مل خليط نشا الذرة والماء

الطريقة

1. حضّر all خضار قبل الطبخ.
2. قلي سريع ثوم و بروتين.
3. أضف متماسك خضار first, ثم طري خضار خضراء.
4. أضف صلصة صويا, محار أو صلصة فطر, و مرق.
5. اطه برفق حتى مقرمش-طري.
6. ثخّن قليلا مع خليط نشا الذرة والماء.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة