هونان مخلل فاصوليا طويلة مع لحم خنزير

الوصفة باختصار

المكونات

• 100 غ مخلل long beans, مفروم
• 225 غ لحم مفروم خنزير
• 2 فصوص ثوم, مفروم
• 5 مل زنجبيل مفروم
• 2 طازج فلفل حار, مقطع شرائح
• 15 مل زيت محايد
• 5 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• 2.5 مل سكر
• بصل أخضر, اختياري

الطريقة

1. اشطف مخلل long beans إذا جدا salty, ثم chop.
2. سخن زيت و اطه لحم خنزير حتى محمّر.
3. أضف ثوم, زنجبيل, و فلفل حار.
4. أضف مخلل long beans و قلي سريع حتى تظهر الرائحة.
5. تبّل مع صلصة صويا, نبيذ شاوشينغ, و سكر.
6. اطه حتى جاف و concentrated.
7. أنه مع بصل أخضر إذا حسب الرغبة.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة