يونغ تاو فو

الوصفة باختصار

المكونات

• 6 توفو puffs أو متماسك توفو قطع
• Bitter melon أو باذنجان شرائح, اختياري
• 225 غ سمك معجون, لحم مفروم خنزير, أو ممزوج الحشوة
• 5 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نشا ذرة
• أبيض فلفل
• 480 مل مرق
• 15 مل صلصة محار أو صلصة صويا
• بصل أخضر

الطريقة

1. تبّل الحشوة مع صلصة صويا, نشا ذرة, و فلفل أبيض.
2. قطّع slits in توفو و خضار.
3. Stuff مع الحشوة.
4. Pan-حمّر stuffed sides حتى ضع.
5. أضف مرق و اطه برفق برفق.
6. تبّل مرق و قدّم.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة