هاكا لي تشا أرز

الوصفة باختصار

المكونات

• 640 غ مطهو أرز
• 1 كتلة متماسك توفو, مكعبات
• 200 غ مفروم خضار خضراء
• 100 غ فاصوليا خضراء أو long beans, مفروم
• 70 غ مشوي فول سوداني
• 30 مل سمسم بذور
• 200 غ brewed green شاي
• 100 غ basil, mint, كزبرة, أو ممزوج أعشاب
• 1 فص ثوم, اختياري
• ملح حسب الذوق
• زيت محايد

الطريقة

1. Pan-اقل توفو حتى يتحمر قليلا.
2. قلي سريع خضار خضراء و beans منفصلا مع قليل زيت و ملح.
3. Blend أو grind brewed شاي مع أعشاب, سمسم بذور, فول سوداني, ثوم إن استخدم, و ملح.
4. دافئ الـ شاي-herb مرق برفق.
5. ضع أرز in bowls.
6. رتب توفو, خضار خضراء, beans, و فول سوداني فوق أرز.
7. اسكب مرق فوق أو قدّم alongside.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة