صلصة ثوم قلي سريع

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ دجاج, لحم بقري, روبيان, لحم خنزير, توفو, أو خضار
• 3 ثوم فصوص, مفروم
• 5 مل زنجبيل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل أسود خل
• 15 مل سكر
• 5 مل فلفل حار معجون أو زيت فلفل حار
• 120 مل مرق أو ماء
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• بصل أخضر

الطريقة

1. حضّر بروتين و خضار.
2. قلي سريع بروتين و أخرج إذا لزم الأمر.
3. اقل ثوم و زنجبيل لفترة وجيزة.
4. أضف صلصة صويا, خل, سكر, فلفل حار معجون, و مرق.
5. أعد بروتين و خضار.
6. تثخن الصلصة قليلا.
7. ينهى بالبصل الأخضر.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة