ضفدع مع فوتشو صلصة

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ cleaned ضفدع legs أو دجاج باعتباره substitute
• 2 شرائح زنجبيل
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق
• بصل أخضر
• نشا ذرة
• زيت محايد

الطريقة

1. قطّع ضفدع legs إلى قطع و غلّف قليلا مع نشا ذرة.
2. حمّر أو قلي سريع حتى mostly مطهو.
3. اقل زنجبيل و ثوم.
4. أضف صلصة صويا, نبيذ, سكر, و مرق.
5. أعد ضفدع و اطه برفق لفترة وجيزة.
6. ينهى بالبصل الأخضر.
7. قدّم مع أرز أو كونجي.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• ضفدع مع Foo Chow صلصة
• كونجي مع ضفدع

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة