الثمانية كنوز بط

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 بط
• 320 غ مطهو glutinous أرز
• شيتاكي فطر
• كستناء أو lotus بذور
• صيني sausage أو فطر
• مجفف روبيان أو نباتي substitute, اختياري
• صلصة صويا خفيفة
• صلصة صويا داكنة
• سكر
• زنجبيل و بصل أخضر

الطريقة

1. حضّر مالح glutinous-أرز الحشوة مع فطر و other chosen treasures.
2. تبّل الـ بط من الداخل و out.
3. Stuff بط loosely.
4. Braise أو اطه على البخار حتى طري.
5. أنه مع لامع صويا-based صلصة.
6. اتركه يرتاح قبل التقديم.
7. Carve بحذر around الـ الحشوة.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• Pa Chen بط

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة