نودلز دان دان

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ wheat نودلز
• 115 غ لحم مفروم خنزير, اختياري
• 15 مل ya cai أو other preserved خضار, مفروم
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• 30 مل صيني سمسم معجون أو tahini
• 15 مل زيت فلفل حار, بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
• 15 مل أسود خل
• 5 مل سكر
• 5 مل مفروم محمص فلفل سيتشوان
• 1 صغيرة ثوم فص, مبشور
• بصل أخضر لـ زيّن
• نودلز ماء باعتباره مطلوب

الطريقة

1. اطه نودلز حتى فقط طري. Reserve a قليل نودلز ماء.
2. اطه لحم خنزير in a مقلاة حتى محمّر. أضف preserved خضار, صلصة صويا, و نبيذ شاوشينغ.
3. اخلط سمسم معجون, زيت فلفل حار, خل, سكر, فلفل سيتشوان, و ثوم.
4. Loosen الـ صلصة مع a spoonful من حار نودلز ماء.
5. قلّب نودلز مع صلصة حتى مغلف.
6. Top مع لحم خنزير خليط و بصل أخضر.
7. قدّم فورا و اخلط قبل eating.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة