كاري دجاج، لحم بقري، أو روبيان

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ دجاج, لحم بقري, روبيان, أو توفو
• 1 بصل, مقطع شرائح
• 1 رومي فلفل
• 100 غ كرفس أو potatoes, اختياري
• 10 مل كاري مسحوق
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• 240 مل مرق أو ماء
• 15 مل خليط نشا الذرة والماء
• زيت محايد

الطريقة

1. قلي سريع بروتين حتى تقريبا مطهو.
2. أخرج إذا لزم الأمر.
3. اطه بصل و خضار حتى قليلا softened.
4. أضف كاري مسحوق و اقل لفترة وجيزة.
5. أضف صلصة صويا, سكر, و مرق.
6. أعد بروتين.
7. ثخّن قليلا و قدّم مع أرز.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة