صيني مقلي دجاج أجنحة

الوصفة باختصار

المكونات

• 900 غ أجنحة دجاج
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 5 مل ثوم مسحوق أو ثوم مفروم
• أبيض فلفل
• 60 غ نشا ذرة
• زيت لـ القلي
• ملح أو ملح-فلفل seasoning

الطريقة

1. تبّل أجنحة مع صلصة صويا, نبيذ, ثوم, و فلفل أبيض.
2. غلّف قليلا مع نشا ذرة.
3. اقل حتى مطهو من الداخل و مقرمش.
4. صفّ جيدا.
5. تبّل مع ملح أو ملح-فلفل خليط.
6. يقدم ساخنا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة