كانتوني متبل بط

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 بط أو 4 بط legs
• 120 مل صلصة صويا خفيفة
• 30 مل صلصة صويا داكنة
• 30 مل سكر
• 3 شرائح زنجبيل
• 2 بصل أخضر
• 2 يانسون نجمي
• 1 قرفة قطعة
• 480 مل ماء
• اختياري pineapple أو ليتشي لـ حلو banquet variants

الطريقة

1. اسلق سلقا خاطفا بط لفترة وجيزة و اشطف.
2. اطه برفق صويا صلصات, سكر, عطريات, و ماء.
3. أضف بط و اطه برفق حتى طري.
4. Turn periodically لـ even color.
5. اتركه يرتاح قبل chopping.
6. Reduce صلصة إذا حسب الرغبة.
7. قدّم مع أرز أو نودلز.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• Marinated بط
• Pa Chen بط
• Wor Siu بط
• Pineapple ليتشي بط

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة