لحم بقري يخنة حساء نودلز

الوصفة باختصار

المكونات

• 675 غ لحم بقري shank, brisket, أو chuck
• 2 شرائح زنجبيل
• 2 بصل أخضر
• 2 يانسون نجمي
• 30 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل صلصة صويا داكنة
• 15 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 1440 مل ماء أو مرق
• نودلز
• خضار خضراء

الطريقة

1. اسلق سلقا خاطفا لحم بقري و اشطف.
2. اطه برفق لحم بقري مع عطريات, صويا صلصات, نبيذ, و ماء حتى طري.
3. Skim باعتباره مطلوب.
4. اطه نودلز منفصلا.
5. اسلق سلقا خاطفا خضار خضراء.
6. ضع نودلز in bowls.
7. Top مع لحم بقري, مرق, و خضار خضراء.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة