آنهوي لحم خنزير مقدد و خيزران برعم يخنة

الوصفة باختصار

المكونات

• 85 غ صيني لحم خنزير مقدد, ريفي لحم خنزير مقدد, أو بروسكيوتو, مقطع إلى صغيرة قطع
• 100 غ براعم خيزران, مقطع شرائح
• 70 غ شيتاكي أو ممزوج فطر, مقطع شرائح
• 1 كتلة متماسك توفو, مقطع إلى قطع
• 400 غ دجاج أو مرق خضار
• 3 شرائح زنجبيل
• 15 مل نبيذ شاوشينغ
• 5 مل صلصة صويا خفيفة, اختياري
• 100 غ خضار خضراء
• ملح و فلفل أبيض حسب الذوق
• بصل أخضر لـ زيّن

الطريقة

1. إذا باستخدام جدا salty لحم خنزير مقدد, اسلق سلقا خاطفا لفترة وجيزة أو اشطف.
2. اطه برفق مرق مع لحم خنزير مقدد و زنجبيل لـ 15 دقائق.
3. أضف براعم خيزران, فطر, توفو, نبيذ شاوشينغ, و صلصة صويا إن استخدم.
4. اطه برفق برفق لـ 20 دقائق.
5. أضف خضار خضراء و اطه حتى فقط طري.
6. تذوق قبل إضافة ملح; الـ لحم خنزير مقدد may يوفر كافيا.
7. أنه مع فلفل أبيض و بصل أخضر.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة