Cina Thai · resipi
Thai Chinese Rad Na
Resipi ini menyesuaikan Thai Chinese Rad Na kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh wide mi beras
- 170 g daging babi, ayam, daging lembu, udang, atau tofu
- 200 g kailan
- 2 bawang putih ulas
- 30 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 5 ml gula
- 480 ml stok atau air
- 15 ml tepung jagung slurry
- lada putih
Kaedah
- Sear mi in a hot wok dan Ketepikan.
- Tumis bawang putih dan protein.
- Masukkan kailan stems, kemudian leaves.
- Masukkan stok, kicap, oyster atau mushroom sauce, gula, dan lada putih.
- Thicken dengan tepung jagung slurry.
- Pour gravy over mi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.