Kantonis dan Hong Kong · resipi
Siu Mai
Resipi ini menyesuaikan Siu Mai kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 50 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g daging babi kisar
- 115 g udang, dicincang
- 24 thin wonton wrappers
- 2 cendawan shiitake, dicincang halus
- 15 ml kicap cair
- 5 ml minyak bijan
- 5 ml tepung jagung
- 2.5 ml gula
- lada putih
- pilihan garnish
Kaedah
- Campurkan daging babi, udang, cendawan, kicap, minyak bijan, tepung jagung, gula, dan pepper.
- Stir sehingga sticky.
- Place filling in wrappers.
- Shape into open-topped cylinders.
- Flatten bases so they stdan.
- Kukus 7–9 minit.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.