Kantonis dan Hong Kong · resipi
Marinated Cuttlefish on Rice
Resipi ini menyesuaikan Marinated Cuttlefish on Rice kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g cuttleikan atau squid, cleaned
- 200 g cooked nasi
- 2 hiris halia
- 15 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat
- 5 ml gula
- 5 ml minyak bijan
- 120 ml stok atau air
- daun bawang
- Greens for serving
Kaedah
- Scataue dan cut cuttleikan atau squid.
- Reneh kicaps, gula, halia, minyak bijan, dan stok.
- Masukkan cuttleikan dan cook briefly sehingga just tender.
- Reduce sauce lightly.
- Hidangkan over nasi dengan greens.
- Finish dengan daun bawang.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.