Indo-Cina · resipi
Chili Paneer
Resipi ini menyesuaikan Chili Paneer kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 35 minit |
| Teknik utama | goreng and saucing |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | Hakka mi atau fried nasi |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g paneer, cubed
- 30 ml tepung jagung
- 30 ml minyak neutral
- 1 bawang, diced
- 1 bell pepper, diced
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus halia
- 30 ml kicap
- 15 ml chile sauce
- 15 ml vinegar
- 5 ml ketchup, pilihan
- daun bawang
Kaedah
- Coat paneer lightly dengan tepung jagung.
- Gataueng dalam kuali paneer sehingga lightly browned.
- Tumis bawang putih, halia, bawang, dan bell pepper.
- Masukkan kicap, chile sauce, vinegar, dan ketchup if using.
- Masukkan semula paneer dan toss sehingga coated.
- Fatau gravy, Masukkan air dan thicken lightly.
- Finish dengan daun bawang.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.