Indisch-chinesische Küche · Rezept
Chili Paneer
Dieses Rezept für Chili Paneer überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 3–4 |
| Zeit | 35 Minuten |
| Grundtechnik | Frying and saucing |
| Schärfegrad | Medium |
| Am besten mit | Hakka Nudeln or fried Reis |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 340,2 g paneer, cubed
- 30 ml Maisstärke
- 30 ml neutrales Öl
- 1 Zwiebel, diced
- 1 Paprika, diced
- 2 cloves Knoblauch, gehackt
- 5 ml gehackt Ingwer
- 30 ml Sojasauce
- 15 ml chile sauce
- 15 ml vinegar
- 5 ml ketchup, optional
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Coat paneer leicht mit Maisstärke.
- Pan-Frittieren paneer bis leicht gebräunt.
- Stir-Frittieren Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, und Paprika.
- Hinzufügen Sojasauce, chile sauce, vinegar, und ketchup falls verwendet.
- Zurückgeben paneer und Wenden, bis coated.
- For gravy, Hinzufügen Wasser und thicken lightly.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use Tofu instead of paneer.
- Hinzufügen celery für restaurant-style aroma.
- Use gluten-free tamari wenn needed.
- Increase green chiles für more heat.