Kantonis dan Hong Kong · resipi
Hong Kong Baked Daging Babi Chop Rice
Resipi ini menyesuaikan Hong Kong Baked Pork Chop Rice kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Masa | 1 hour |
| Teknik utama | Fried rice plus baked topping |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | Hong Kong milk tea |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g cooked nasi
- 2 telur
- 2 daging babi chops
- garam dan lada putih
- 15 ml kicap
- 5 ml wain Shaoxing
- tepung jagung for dusting
- 1 kecil bawang, dihiris
- 240 ml tomato sauce atau crushed tomatoes
- 15 ml ketchup
- 5 ml gula
- 50 g shredded cheese, pilihan but common
- minyak neutral
Kaedah
- Perap daging babi chops dengan kicap, wain Shaoxing, garam, dan lada putih.
- Dust daging babi chops lightly dengan tepung jagung dan Gataueng dalam kuali sehingga cooked.
- Make simple telur fried nasi dan place in a baking dish.
- Cook bawang dengan tomato sauce, ketchup, gula, dan a little air sehingga saucy.
- Place daging babi chops over nasi dan spoon sauce over them.
- Top dengan cheese if using.
- Bake at 220 °C sehingga bubbling dan lightly browned.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.