Kantonis dan Hong Kong · resipi
Telur Tarts
Resipi ini menyesuaikan Egg Tarts kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 1 hour |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 12 tart shells
- 3 telur
- 50 g gula
- 240 ml warm air
- 120 ml evaporated milk atau whole milk
- secubit garam
- Vanilla, pilihan
Kaedah
- Preheat oven to 190 °C.
- Dissolve gula in warm air dan cool slightly.
- Pukul telur gently dengan milk dan garam.
- Campurkan dan strain the custard.
- Fill shells about 80 percent full.
- Bake sehingga just set dengan a slight wobble.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.