Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Telur Foo Young Gravy
Resipi ini menyesuaikan Egg Foo Young Gravy kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 480 ml ayam, daging babi, vegetable, atau mushroom stok
- 15 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat, pilihan
- 5 ml sos tiram atau mushroom sauce
- 2.5 ml gula
- lada putih
- 15 ml tepung jagung mixed with 30 ml air
- minyak bijan, pilihan
Kaedah
- Bring stok to a Reneh.
- Masukkan kicap, kicap pekat if using, oyster atau mushroom sauce, gula, dan lada putih.
- Rasa dan laraskan garam.
- Pukul in tepung jagung slurry gradually.
- Reneh sehingga glossy.
- Finish dengan a few drops of minyak bijan if desired.
- Spoon over telur foo young.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.