Kantonis dan Hong Kong · resipi
Chinese Cabbage with Dried Udang
Resipi ini menyesuaikan Chinese Cabbage with Dried Shrimp kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 kecil kubis napa, dicincang
- 30 ml dried udang
- 2 bawang putih ulas
- 5 ml halia
- 15 ml minyak neutral
- 120 ml stok atau air
- 5 ml kicap cair
- lada putih
- garam secukup rasa
Kaedah
- Rinse dried udang dan soak briefly in warm air.
- Heat oil dan Gataueng bawang putih, halia, dan dried udang.
- Masukkan kubis dan toss.
- Masukkan soaking liquid atau stok.
- Cover briefly sehingga tender.
- Perasakan dengan kicap, garam, dan lada putih.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.