Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Lada Hitam Ayam, Daging Lembu, or Makanan Laut
Resipi ini menyesuaikan Black Pepper Chicken, Beef, or Seafood kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging lembu, makanan laut, tofu, atau mixed protein
- 1 bawang
- 1 bell pepper
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 5 ml kicap pekat
- 5 ml gula
- 5–10 ml cracked lada hitam
- tepung jagung slurry
Kaedah
- Prepare protein dan vegetables.
- Tumis protein quickly dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang, pepper, dan bawang putih.
- Masukkan kicaps, oyster atau mushroom sauce, gula, lada hitam, dan a splash of air.
- Masukkan semula protein.
- Thicken lightly.
- Hidangkan hot, sebaik-baiknya sizzling if using a hot platter.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.