Chino-estadounidense / Cantonés · receta
Pimienta negra pollo, res, o mariscos
Esta receta de Pimienta negra pollo, res, o mariscos adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Familia adicional de recetas de menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Chino Estadounidense / Cantonese |
| Regla de consolidación | Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 340 g pollo, res, mariscos, tofu, o mezclado proteína
- 1 cebolla
- 1 bell pimienta
- 2 dientes de ajo
- 15 ml de salsa de soya clara
- 15 ml de salsa de ostión o salsa de hongos
- 5 ml de salsa de soya oscura
- 5 ml azúcar
- 1 a 10 ml cracked pimienta negra
- Mezcla de maicena con agua
Método
- Prepare proteína y vegetables.
- Salteado proteína quickly y Retire si hace falta.
- Cocine cebolla, pimienta, y ajo.
- Agregue soy salsas, oyster o salsa de hongos, azúcar, pimienta negra, y a splash of agua.
- Vuelva a incorporar la proteína.
- Espese ligeramente.
- Sirva hot, de preferencia sizzling si lo usa a hot platter.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.