Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chinese BBQ Spare Ribs
Resipi ini menyesuaikan Chinese BBQ Spare Ribs kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 905 g daging babi tulang rusuk babi
- 30 ml sos hoisin
- 30 ml kicap cair
- 15 ml honey atau maltose
- 15 ml sos tiram, pilihan
- 15 ml wain Shaoxing, pilihan
- 5 ml five-spice powder
- bawang putih
- Red fermented bean curd atau red color, pilihan
Kaedah
- Campurkan marinade ingredients.
- Perap ribs at least 4 jam.
- Roast on a rack sehingga cooked dan browned.
- Brush dengan honey atau maltose near the end.
- Rest briefly.
- Cut dan Hidangkan.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.